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食品科学与工程专业

356体育官方网站农学系食品科学与工程专业教学计划

 

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能,能在食品领域及其相关领域中从事现代食品生产、生产技术管理、工程设计、产品开发、品质控制、科学研究、市场营销、教学等工作的高级专业人才。

 

二、学制:

1.四年学制,修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制,大学期为19周,小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行,小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

 

三、学位:

工学学位

 

四、主修课程

大学化学、微生物学、生物化学、食品化学、化工原理、营养与食品卫生学、食品分析与检验、乳制品工艺学、肉制品工艺学、食品发酵与酿造工艺学、粮油食品工艺学果品蔬菜加工学、食品机械与设备。

 

五、课程类别及学分比例

准予毕业总学分:170学分。

   1.必修课132学分,占毕业总学分78%;
     其中:通识教育必修课50学分;
           理科基础必修课29学分;
           学科专业类必修课30.5学分;
           专业必修课22.5学分;
   2.选修课28学分。其中全校通识教育选修课8学分,专业选修课20学分。
   3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分,学年论文2学分,社会实践2学分,毕业论文4学分。


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